Le maki soumon est un plat traditionnel japonais composé de riz à sushi enveloppé dans une algue et garni de saumon.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de riz à sushi
- 4 feuilles d’algue nori
- 200 g de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
Etapes de préparation
- Rincez le riz à l’eau froide et placez-le dans une casserole.
- Versez 2 fois et demie son volume d’eau et portez à ébullition.
- Ajoutez le vinaigre, le sucre et le sel, mélangez et baissez le feu.
- Laissez cuire pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps.
- Une fois le riz cuit, éteignez le feu et laissez-le reposer pendant 5 minutes.
- Versez-le dans un bol et laissez-le refroidir complètement.
- Une fois le riz froid, mettez-en une portion dans le centre d’une feuille d’algue nori.
- Ajoutez une tranche de saumon fumé et roulez l’algue en serrant bien.
- Répétez l’opération avec les 3 autres feuilles d’algue.
Vins conseillés
Un maki soumon se déguste avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
Variantes possibles
Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon cru mariné ou des tranches de thon.
Les petits conseils du chef
Assurez-vous que le riz est bien froid avant de l’utiliser, sinon il sera collant.
Curieuse de naissance et passionnée d'écriture, ma forte implication dans les secteurs du divertissement , de la finance et de la technologie me permet d'assurer la rédaction de contenus sur de nombreux sujets.
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