La soupe thaï est une soupe traditionnelle thaïlandaise, composée de nouilles, de légumes et de viande. Elle est généralement servie avec du riz et des légumes. La soupe thaï est l’un des plats les plus populaires de la cuisine thaïlandaise. Elle est souvent servie comme plat principal, accompagnée de riz et de légumes. La soupe thaï est également popularisée dans le monde entier, notamment en Amérique du Nord, en Europe et en Australie.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 litre de bouillon de poule
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 1 piment
- 600 grammes de nouilles de riz
- 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 250 grammes de poulet
- 4 œufs
- 4 oignons verts
- Coriandre fraîche
Etapes de préparation
- Dans une casserole, chauffer le bouillon de poule.
- Ajouter la sauce soja, le sucre et le sel, et porter à ébullition.
- Ajouter les poivrons rouge et vert, l’oignon, l’ail et le piment, et cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter les nouilles de riz et cuire pendant 3 minutes.
- Ajouter l’huile de sésame et le poulet, et cuire pendant 2 minutes.
- Ajouter les œufs et cuire pendant 1 minute.
- Ajouter les oignons verts et la coriandre fraîche, et servir.
Vins conseillés
- Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc
- Un vin rouge léger comme un Pinot Noir
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre soupe thaï, comme du chou, des carottes, des pois mange-tout, des champignons, etc. Vous pouvez également utiliser d’autres viandes, comme du boeuf, du porc ou du tofu.
Les petits conseils du chef
Pour une soupe thaï encore plus savoureuse, utilisez du bouillon de poule fait maison. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron au moment de servir.
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